蒸餾儀的應用范圍遠不止環境監測的"老三樣"。一些實驗室很久才做一次但標準明確要求蒸餾的項目包括:食品添加劑中生姜油的含量測定（GB 1886.29-2015，需蒸餾提取揮發油）；柑橘類水果香精油含量（NY/T 2013-2011，蒸餾提取+體積測量）；煙花爆竹火藥中銨鹽測定（SN/T 1732.3-2014，蒸餾+滴定）；啤酒中二氧化硫（SN/T 0857-2019，出口檢驗專用方法）；肥料中總氮含量（GB/T 8572-2010，蒸餾后滴定）。這些項目檢測頻次低但方法要求嚴格，有了那艾NAI-ZLY-6L預置的幾十套蒸餾程序，即使三個月做一次也不會忘記參數。

"萬用"指的是在標準允許的蒸餾預處理范圍內，幾乎覆蓋所有需要蒸餾的檢測項目。但有兩個物理邊界:沸點邊界——蒸餾的目標組分沸點不能太高（通常<200度），如果目標組分沸點超過200度（如某些高分子量的有機污染物），普通蒸餾效率極低，需要用減壓蒸餾或水蒸氣蒸餾輔助；酸堿邊界——蒸餾瓶材質是高硼硅玻璃，可以耐受絕大多數酸性和堿性溶劑（pH 1-14），但不能蒸餾氫氟酸（會腐蝕玻璃），也不能蒸餾濃硫酸和高氯酸的混合物（有爆炸風險）。那艾NAI-ZLY-6P之所以叫"萬用"，是因為其程序完全開放，用戶可以自定義沸點、功率、時間曲線，擴展到標準之外的應用。

三者的原理相近（都是加熱+冷凝），但應用場景完全不同，不能互相替代。旋轉蒸發儀是濃縮工具——在減壓條件下低溫蒸發溶劑，目的是濃縮樣品溶液，不涉及目標組分的分離純化；索氏提取器是萃取工具——用溶劑反復浸提固體樣品中的目標物（如食品中的脂肪），蒸餾只是溶劑回流的輔助環節；蒸餾儀是分離工具——通過蒸餾把揮發性目標組分（揮發酚、氰化物、氨氮等）從復雜基質中"蒸出來"純化。三者各司其職:前處理順序是索氏提取（粗提）→蒸餾（純化分離）→旋蒸（濃縮），而不是互相替代的關系。